Uw poelier & traiteur
Kipspecialiteiten, gevogelte en wild!
"Voor iedereen die van lekker eten houdt!"

Vragen? Bel 024-3600232 of mail

De Wildcentrale levert zowel aan particulieren als ook aan de horeca, grootverbruikers en instellingen.

De Wildcentrale biedt:
- een totaal assortiment van kip, gevogelte en wild,
- een uitstekende service & kwaliteit,
- kip en het wild verwerkt in onze uitsnijderij tot panklare producten. 

Bekijk de verschillende categorieën hieronder voor ons uitgebreide assortiment. Staat het product wat u zoekt er niet tussen neem dan contact met ons op, we kunnen het wel in de winkel hebben of speciaal voor u bestellen.

Specialiteiten,
Gedurende het gehele jaar verse kip & gevogelte specialiteiten oa. Uit Frankrijk 3 sterren beter leven kippen ( zoals poulet noir –poussin- poulet fermier Ancenis-poulet les landes - kalkoen- parelhoen -tamme eend- kwartel- maar natuurlijk ook konijn en lam, hiervan zijn uiteraard ook delen en specialiteiten van verkrijgbaar.
Grillspecialiteiten, gedurende de gehele dag verkrijgbaar gegrilde kippen – bouten hotwings en sweet & spicy wings ook gegrilde rollades per stuk of als vleeswaren naturel of pittig – gegrilde kipdrumsticks maar natuurlijk ook Spare ribs huisgemarineerd en gegrild deze Ribs bereiden wij ook voor Proeflokaal Beij-Ons.

Uit eigen Keuken,
Dagelijks vers bereid, bami & nasi maaltijden : kip bereid in diverse sauzen. Gekonfijte eendenbout – kwartelhammetjes – paté van wild (glutenvrij) – wildrookworst allergenenvrij. Tijdens het wildseizoen Hazenpeper & Veluwse wildstoverij. Vol trots zijn wij ook op onze wildburger (dit jaar nieuw) vol smaak en medium te bakken of grillen onze horeca relaties hebben deze ook ontdekt en zijn hier erg over te spreken (oa Barley’s Biergarten) verkrijgbaar in 90 gram en de Bigburger van 180 gram(glutenvrij)

Gerookte & gedroogde specialiteiten,
Gerookte wildzwijnham – wildzwijn coppa – gerookt & gedroogd – gekruid & gedroogde wild zwijn ham – gerookte hertenham – gerookte eendenborst – rookworst van wildzwijn kip rookworst (glutenvrij) – gerookte kipfilet(allergenenvrij)

Paté ambachtelijk bereid,
Fazantpaté met pistache en cranberry (glutenvrij) reepaté met bosui en pruimen met een vleugje steranijs(glutenvrij)Deze patés worden speciaal voor ons ambachtelijk geproduceerd, ze zijn grof – robuust maar vooral vol van smaak !! verder een overheerlijke wildzwijn paté  met veenbes maar ook diverse paté in tunnelvorm waar u de lekkerste voorgerechten mee op tafel zet. Bv een proeverij van wild, een combinatie van paté, gerookte wildham en gerookte eendenrollade (Carpaccio) 

Wild zoals wild hoort te smaken, (als toen)
Speciaal en puur zoals onze klanten gewend zijn gaan wij altijd voor kwaliteit en al ons wild is puur en gekeurd en vol van smaak, bijvoorbeeld Herten uit het wild en geen farm bv een super kwaliteit Hertenbiefstuk van Edelhert bij Frank´s food & Grill. Waar vindt U nog een volle hele haas (simpel bij ons) wij bieden u een keur van wild zoals fazant heel of delen, wild konijn, haas en hazendelen, patrijs, wilde eend of filets ervan, wild zwijn in al zijn onderdelen ,filet ,bout, rollade, stoofvlees, Ree ook in delen met als topper de reefilet, wilde duif of filet ervan, bizon uit Canada, ook de topkwaliteit struisvogel filet er weer verkrijgbaar in ons assortiment.

Bekijk hier ons assortiment (PDF).